fesol, -ls
(Del llatí phasĕŏlu, mat. sign.)
- s. m. Llegum comestible, especialment de l’espècie Phaseolus Vulgaris i que es cultiva en tot lo món en les seues diferents varietats, sent una part important de la gastronomia de diferents països.
- Fesol moro, varietat de fesol menut i groguenc.
- Fesol amonquilí o monquelí, varietat de fesol blanc i grosset.
- Fesol moncofí, varietat de fesol menut típic de la localitat valenciana de Moncofa.
- Fesol del pinet, varietat de fesol llarc de puntes redonenques i de bona calitat.
- Fesol monquerí, més curt que l’anterior i en les puntes esclafades.
- Fesol de corfa i molla, menut, blanc i tendre que es menja en baina.
- Fesol de careta, de baina molt llarga, menut i redó en una taqueta negra, que es sol usar per a fer arròs al forn i pimentons facits.
- Fesol de renyó, gros i blanc, la seua forma recorda un renyó.
- Fesol de bogeta, és menut, redó i de color rogenc.
- Fesol de garrofa, V. garrofó.
- Fesol flamenc, V. pésol flamenc.
- plr. fig. Diners.