olleta, -tes
(dim. de olla.)
- s. f. Olla chicoteta, per a cuinar o bollir aliments en poca cantitat.
- Guisat sense ingredients forts, per a malalts o persones que estan a règim.
- Olleta en pelletes o olleta de les filades o olleta d’Alcoy, guisat de fesols, en trossos de diverses parts del porc, que és menjat pels components de les filades en la vespra de la festa de moros i cristians d’Alcoy.
- Folc. Nit de l’olleta, nit en la que es fa este guisat en les festes de moros i cristians.
- Olleta borda, local. Arròs caldós o melós en penca, creïlla i verdures, sense carn ni peix.
- local. Ariçó de mar, també conegut com paparinell.